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bio sweet’s capocapo 菓歩菓歩

顔の見えるつながりを大事にした
厳選素材を使っていく。

完全な有機栽培の野菜・果物ではなくても、
農家の立場に立ち、菓歩菓歩の判断で使用していく。
顔の見えるつながりを大事にした素材選びが「美味しさ」に変わる。
オーガニックだから健康になるのではなく、有機栽培を通じた自然との共有を選ぶと、自然に近い 「美味しさ」があり、体も心も健やかになってゆくのだと、菓歩菓歩は考えます。

capocapo is a comfectionery studio that manufactures and organic sweets made from natural materials.

菓歩菓歩、京都北部の京丹波町にある小さなカフェを備えたお菓子工房です。
自然豊かな山々に囲まれ、由良川をそばに眺める工房では、生産者の顔が見える京丹波町から、関西・国内を中心に有機栽培の素材を厳選しています。
添加物を一切使用せず、必要な原材料だけで作られたシンプルなお菓子を日々作っています。